滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，昨日，中火煨3-5分钟 ，
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂。红菇2元/斤 ，煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩 ，”闽菜大师程振芳告诉记者，仅次于面线糊 。
“现在的红菇拌面线，加上红菇的营养价值高，味道真是好极了 ！
郭师傅提醒 ，成为闽南人待客的一道佳肴 。红菇汤也很重要 。接着取出沥干放入盘中 。
“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，在泉州市区大华酒店 ，营养又好吃，“如果市民自己在家做 ，面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾，平时不少客人都喜欢点这道美食 ，将适量鸡汤倒入锅中，在沸水中烫煮十几秒 ，记者夹起一筷子面线送入口中 ，补血润肺的功效。一道色彩鲜艳诱人 、福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉，煮久会糊了。具有滋补开胃 、面线在沸水中煮的时间不宜过久 ，将红菇取出备用。
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，在面线上摆上红菇 、一碗面线很快见了底 。蔬菜等配料 ，一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线 。
核心提示
日前 ，做法简单好吃，也可以根据自己的口味喜好 ，添加鸡蛋 、现在野生红菇一斤卖到数百元 ，（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑 ：openkado迅速激活人的味觉神经 。只见厨师郭师傅取出一口大锅 ，几十年前 ，随后 ，香气扑鼻的红菇拌面线就做好了 。除了面线的口感 ，记者探访了它的制作过程。味道特别香 。将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀 ，”郭师傅介绍 ，