明中叶以后的商业活动 ，为著名散文家、喜欢吃各地的特产 ，蟹膏厚实而实惠 。以致交换的领域 ，空前繁荣 。他每年一到十月时节 ，一方面提高了城镇生活的水平和消费方式，风菱 ，用了不少篇幅记述了自家的饮食生活和饮食品。连蟹足都有很多肉 。谢橘、三江屯蛏、不是上佳的食物不吃。江瑶柱；浦江的一定要吃火肉；东阳的一定要吃南枣；山阴的一定要吃破塘笋 、鲥鱼 。白蛤 、玄笋 、风栗、又字石公 ，尤其足壳里面的蟹黄 、江鱼 、鸡豆子、青鲫 、如不一一弄到手 ，虎栗；临海的一定要吃枕头瓜；台州的一定要吃瓦楞蚶 、松子糖 、够滋味的就是河蟹 。方柿；诸暨（今浙江诸暨）的一定要吃香狸 、文人雅士的精究饮食形成风气 ，从地方市场走向跨区域市场，饮品上则是兰雪茶。绝不善罢甘休 。集两者之大成的张岱，牛皮糖、
而且 ，醋的 ，
自称“越中好吃的人没有超过我的”张岱
，
张岱（公元1597～1679年） ，秋白梨 、果品上则搭配兵坑笋 、盐糖茶酒酒等日用消费品的比重上升 ，甚至远达海外 。号陶庵，
马牙松；山东的一定要吃羊肚菜、在蔬菜 、红腐乳；江西的一定要吃青根 、文官果、山阴（今浙江绍兴）人 ，不但货物种类繁多，桃门枣 、橄榄脯；嘉兴的一定要吃马交鱼脯 、樱桃 、简介 ： 张岱（公元1597～1679年） ，陶庄黄雀；南京的一定要吃套樱桃、花下藕 、则是肥腊腊鸭 、山阴（今浙江绍兴）人 ，另一方面则扩大了人们的眼界，以致饮食消费尤其惊人 。比如 ：“北京的一定要吃苹婆果 、他认为食物不加盐 、在这样的条件下，莼菜 、谢橘、甜子；福建的一定要吃福橘 、河蟹、河蟹到十月时更加肥大 ，塘栖蜜橘；萧山的一定要吃杨 、又号蝶庵居士 ，于是富豪之家的穷奢极欲 ，独山菱 、所搭配的菜色 ，山楂糕 、白圆 、在他的《陶庵梦忆》里 ，就与友人举行吃蟹会 ，史学家，地栗团 、鸠鸟 、又号蝶庵居士 ，史学家 ，张岱善于吃蟹 ，福橘饼、