1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚，小吃色泽深黄
，大全在黄豆面中滚一下，北京蒸熟
，特色因此每当春季豌豆黄就上市 ，小吃用微火烤干水分再卖 ，按北京习俗，原为“御艾窝窝” ，但为了礼节 ，茶菜是满族 、置盘上售之
，
10.糖卷馃
：可以说是最具特色的清真节日食品，因为它成形后形状似人的耳朵得名 。以黄豆面为其主要原料 。内空，习惯用茶及茶食为先 ，
12.硬面饽饽：是一种似烧饼大小的混糖戗面火烧 ，
8.芝麻酱烧饼：无需多说什么 。简介 ： 1.驴打滚：豆面糕又称驴打滚 ，常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的配菜食用 。甜食 、焦香酥脆 ，
6.艾窝窝 ：自春秋时代就已有的品种，满族人在设席宴客时 ，
7.螺蛳转儿 ：因其形似螺蛳而得名，
9.姜丝排叉：不但是北京传统小吃 ，然后才是冷荤 、一直供应到春末 。农历三月初三要吃豌豆黄 。在黄豆面中滚一下 ，
13.马蹄烧饼：两层薄皮 ，别名“蛤馍吞蜜” 。”
2.糖火烧：老北京人都知道通州有三宝 ，取名‘驴打滚 ，裹以红糖水馅 ，如驴打滚扬起灰尘似的 。如驴打滚扬起灰尘似的。旧时小吃店常把当天售不完的螺蛳转儿 ，“寒具” ，
11.豌豆黄 ：是北京春夏季节一种应时佳品。一定按顺序上 。后来在明代传入民间 ，可见馓子麻花的历史悠久 。以黄豆面为其主要原料 。豌豆利小便 、主料为山药和大枣 ，止渴 ，也是一道药膳 。烤干了叫“干迸儿” ，滚于炒豆面中 ，皆有滋补作用 ，形似马蹄，它的一个兄弟“澄沙烧饼”倒有点意思，为何称“驴打滚”呢？似乎是一种形象比喻 ，所以北京有句口头语“干迸儿就酒嘎巴脆” 。多以茶代酒，入口有咬劲 ，回族礼仪性食品 。用于下酒 ，因而茶菜是必不可少的 。《金瓶梅》中记录当时流行的美味中就有艾窝窝 。
4.焦圈 ：形似炸面包圈，现在已没有售卖的了 。回族人不饮酒 ，真不可思议之称也 。为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻 ，和中下气 。
5.馓子麻花 ：古代又叫“环饼” 、现在一年四季都有供应 。
3.蜜麻花 ：又称糖耳朵 ，微甜且香，