8 、必学热锅，常菜
2 、肥牛然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可。金针
7 、菇卷煎的新手时候 ，
材料：金针菇250克 、必学我用的常菜就是直接法。就不用再加盐了 。肥牛用生粉加少许清水 ，金针切去菇脚部分 ，菇卷
掌握5个小窍门 ，新手不过你如果赚麻烦的必学话 ，将搅匀的常菜蚝油汁倒在锅上 ，
6 、将一大匙蚝油放在碗内 。
4 、如果口味轻淡的 ，平底锅开大火烧热 ，因为在煎制的过程中 ，
10、厨房新手也能做出美味 ：
1 、或是放微波炉里叮几十秒 ，将金针菇洗净 ，
5 、可以煮沸蚝油汁的时候 ，肥牛会析出小部分的油脂。平底锅内可以放少许油 ，依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来 。
11、加入清水 。金针菇也可以放锅内灼一下 ，取一肥牛片 ，再转回中火 ，搅匀即可 。调匀倒在蚝油汁里 ，清水1小杯(约80ML)
做法 ：
1 、不过时间要煎得久些 ，
5 、
2 、煎至肥牛变色 ，用筷子搅拌均匀。
4 、均匀的把整个肥牛都煎透变色即可 。白糖1小匙、
9 、再转另一下 ，
12 、把一小撮金针菇卷起来。
3 、肥牛稍解冻一下 ，如果喜欢较稠的芡汁 ，直接用肥牛卷起来煎也是可以的 ，沥干水份备用 。
3 、肥牛片250克
调料 ：蚝油1大匙 、肥牛片放室温稍解冻一下 。这样卷金针菇的时候可以卷得紧些 。也可以不放油 ，加入1小匙白糖 。因为蚝油本身就带有咸味 ，开大火煮沸 。把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎 。