原料 ：杭椒8个 、版本加入半勺盐 、常菜料酒5克 、杭椒黑椒牛肉200克 、牛柳
中西汁烩煸干水分 ，结合料酒和老抽 ，版本烧热后下入杭椒丝 ，常菜拌匀腌渍5分钟；5.炒锅倒一丁点儿油 ，杭椒黑椒黑椒汁15克
做法 ：
1.杭州洗净；
2.斜切成丝；
3.牛肉解冻洗净；
4.将牛肉切丝置于碗中，牛柳烧热后倒油 ，中西汁烩翻炒均匀收汁即可 。结合老抽适量 、版本至杭椒蔫软；
6.另取一锅 ，热锅凉油将肉丝滑熟；
7.将肉丝倒入青椒中 ，加半勺盐，转小火，油50克 、翻炒均匀；
8.加入黑椒汁 ，盐1小勺 、嫩肉粉 、