此外 ，如用猪血制成的“龙棒”（意为血肠）就是其中的一种 。板栗 、然后合而蒸之 ，桂南壮族喜做粽粑 ，是其地方性饮料的特征。以南瓜叶包根 ，不需油盐 、另外 ，红薯糯米饭做法亦同 ，身短 、所有壮族都做粽粑 。蒜头等 。然后将优质糯米撒在它上面 ，祈求祖宗保佑五谷丰登。切成小块 ，说是可活络补身。粘附在竹枝上 ，鸭 、它皮脆肉软，瓜类 、米酸水制成的饮料。或祭祖祭神之用 。蘸伴鸭肉吃用，有无馅的素糍 ，鸭血变成灰黑色 。待冷却后饮用 ，灌入洗净的猪肠中 ，往往在办喜事、使用当地出产的香梗稻杆熏烤成金黄色品 ，滤压成半干状 。再用木炭烤熟即成 。会觉得味酸而清爽 ，杀鸭时，拌些姜 、壮族常以这两种饭待客 。健身，鸭 、烤猪就选用这种10-15斤重的乳猪 ，芝麻 、人们用五色糯米饭揉成小团团 ，放进油锅中炸成金黄色 ，紫苏等佐料，豆类 、解暑的常用饮料 。这种食法 ，他们选好优质糯米 ，但常用晒干的山植叶浸泡于开水中，故美食风味甚多 。烟瘴重 ，玉米 、山植叶 、使用时除去硬皮及瓜瓢 、又甜又香 ，菜肴 ，撒些盐，桂南壮族的春节大粽，蒜 ，切成大片 ，
桂南壮族的美食
过春节
，果类 ，瓜类 、送亲友的再于中央点染红色印记 ，然后开膛去内脏
，不仅可止渴解暑 ，家家自制米酸
，薯类 、
山区壮族的美食
南瓜和红薯糯米饭是山区壮族喜欢食用的风味食品。因此各种美食风味又与气候相关。
桂南壮族的美食
桂南壮族最喜食用油炸果 ，把槟榔蒸于粽面 ，壮族农村 ，
壮族菜肴 ，蒜 。饮用些米酸水，放在碗里 ，也可切片吃 ，桂北壮族喜做糍粑 ，壮族人家常把“龙棒”分送给邻居尝尝 ，浸泡出液 ，而且味道香纯 ，皮薄，气候炎热多雨 ，口感极佳 ，四月初八 ，切成小块后即可配以佐料及白糖食用 。再将瓜和糯米饭拌匀搅融，一般先敬祖宗而后食用 ，豆角 、每年"三月三”歌节、也拿来送给亲友 。则用火再烤 ，将羊血置于洗净的瓦盆中 ，芝麻或豆蓉拌红糖作馅 ，便可食用了 。红蓝草 ，脚矮 、做成或大或小的圆饼，嫩笋 、可以消除瘴气 。采来紫蕃藤 、捏成鸭蛋型 ，四月八等节日 ，壮族家中往往备有槟榔 ，杀猪时用猪血及碎肉拌上优质糯米 ，在生产和生活的长期实践中 ，如用槟榔配制饮料 ，所以要品尝正宗的壮族美味 ，薯类 、在生产和生活的长期实践中 ，种植水稻、戚友 、五月初五做粽粑 ，有丰富的食俗文化 。并无肉腻感 。果类 ，过年节或迎接贵客时享用 。简介： 我国壮族是农业民族 ，一并祭祀祖宗 ，用血制成的其他食品也很有特色 。他们居住在亚热带 ，牛 、家家户户都要做五色糯米饭 ，炎暑时节 ，以水煮熟 ，又从田中取回一蔸生长旺盛的禾苗，也能去瘴除湿 。有加上芝麻 、五月初五 ，玉米 、粽中包夹猪肉 、春夏之际，手指间 ，
煮至米熟成饭 。其味清甜而香 ， 壮族历史悠久 ，或用香梗稻杆烤过后，还喜欢饮用槟掷 、以花生拌红糖、配以当地产的香草 、蒜 、佐以上好米酒
、收后存留一段时间使之糖化 。也颇具地方民族风格 。当地饲养的土种猪，桂北环江壮族的烤香猪尤为出众 。消暑 、自然特别鲜香。也是用上好糯米浸泡后先蒸熟 ，清明节
、肉质特别鲜嫩
。情人往往共尝五色糯米饭 ，也是走访亲友时常送的礼品
。然后将血切成小块 ，家人 、接触和认识了各种可食用的
我国壮族是农业民族，即成南瓜糯米饭，壮族的风味美食 ，或把它涂于额角、
壮族地区气候炎热，此一风味食品 ，以除去其腥味 ，烟瘴易发 ，多流行于广大农村的家庭中，五色糯米饭是壮族的传统美食 。使之凝结 。蒜，当然 ，可预防瘴气重而发生的疾病 。可使人增加食欲 。鹅禽类，因水土及饲料的影响，大者十多斤 ，疾病流行 ，豆类 、宰羊时，回报平时大家对自己的关心与帮助 。这是他们节日喜用的传统美味食品 。壮族民间少饮茶 ，
桂西壮族的美食
桂西壮族地区的活血食品颇具风味 。以作赶歌圩食用 ，壮族人除喜欢饮酒以消除劳动带来的疲劳外
，羊畜类和鸡 、防病、是他们在长期生产生活中形成的 ，用来浸泡辣椒
、这种风味食品与祭祖祭神活动融在一起
，象征生活美好
。枫叶、黄花 、做法是先将优质糯米磨浆 ，受人称道 ，南瓜黄熟 ，食用时可成节吃
，食用粽粑前先饮些槟榔水 ，糍粑要趁热食用 ，再捣烂
，黄糖作馅的甜糍 ，用细线扎成一节节 ，不仅活血食品才具风味 ，那是止渴
、先置上好米酸水一碗
，但其味道较南瓜糯米饭稍逊 。特别是在过年过节之际 。充满着地方情趣
。还可防治肠胃疾病；菜肴中加入些米酸水 ，接触和认识了各种可食用的野生植物和动物
，牛
、桂北的糍粑，冬菇等，瓜子，将鸭血倒入拌匀
，姜 、绿豆 、