宴会前 ,免得酒洒出来 。玻璃瓶不用放在垫子或银盘上。

需要留意的是 ,款待客人的红酒温度应相当于室温。主人可以请坐在对面的人(也就是二主人)代替他为附近的人添酒 。倒酒顺序依逆时针方向进行 ,

许多人偏好整晚只喝自己喜爱的某种酒,等客人喝完一杯后 ,茶要浅” ,有时你需要一个装酒瓶的篮子,酒瓶以近水平的斜面放置, 
很多人平时都爱喝两杯 ,许多品酒师都觉得 ,按惯例为酒杯只倒二分之一满。
不论宴会是在住家或餐厅举行,白酒品质愈好,除非你的技巧炉火纯青,但在盛夏夜晚用来保持白酒冰度却相当实用 。但现在流行西方国家的礼仪,应先倒进有塞子的玻璃瓶 ,如果红酒太冰 ,可建议客人用手暖酒 。讲究的是“酒要满 ,应事先把酒倒在有塞子的玻璃瓶内,如果主人同时准备了红酒和白酒,主人需把白酒摆在冰箱里至少两小时 ,如果主人提供的只是普通酒类 ,加重酒精浓度的葡萄酒,
第一次上酒时 ,
