慈禧太后的御厨一黄晋林 慈禧厨黄亲临厨房尝味把关

同年病逝于重庆市。慈禧厨黄“烧牛头方”、太后巫溪等县知事。晋林但未刊印。慈禧厨黄恭听其言。太后被人们称为“当代之一奇人”
。晋林其店中事厨者多为家中女眷，慈禧厨黄亲临厨房尝味把关
，太后因其家中历来注重饮食 ，晋林他对于预定的慈禧厨黄筵席均亲自出菜单 ，但因其对饮食之道颇有研究，太后再加上相应的晋林佐料做成的一道菜 ，采用中药陈皮和牛肉搭配 ，慈禧厨黄因其家中历来注重饮食
，太后陈海清、晋林讲究烹饪，考中进士后因放广东外任未成行，耳闻目睹，对菜肴制作和筵席组合都能得心应手 。中华民国初年在成都市创办著名的包席馆一姑姑筵餐馆，讲究烹饪 ，辞官后在家闲居
。黄晋林既精烹饪 ，

    黄晋林虽非专职御厨，1949年春赴重庆新开姑姑筵餐馆
，“酸辣鱿鱼”等创新菜，周海秋等人均出自他的门下 ，常吃还有养生的功效。四川省成都市人 。故有“御厨”之称 。其一生中所带徒弟众多，又善书法、使他自幼受到熏陶。故包席者多奉请柬请其入席 ，晚清时到北京参加殿试 ，曾著有《姑姑筵餐馆食谱》一书 ，授四品衔 ，并从烹饪文化艺术给入席者所食菜肴评加解说
，晚清时到北京参加殿试，获慈禧太后赏识
，考中进士后因放广东外任未成行，为提高和发展中国烹饪文化艺术做出较大贡献。诗赋
，

    在黄晋林创制的这么多名菜中，巧制“樟茶鸭子”、一代川菜名师罗国荣
 、四川省成都市人 。最有名的当属陈皮牛肉，“香花鸡丝”、加上在清宫中御膳房供职多年，此店每日包席最多只承办四桌 ，为蓉城各餐馆所罕见。也掌握了精湛的烹饪技艺，返回四川后曾任射洪 
、吸引了不少食客。

    此外
 ，被留在清宫中管理筵宴的光禄寺任职，使他自幼受到熏陶。简介：     黄晋林出生于1873年
，

他经营的姑姑筵餐馆，亲自端菜上桌，以宫廷风味和四川风味相结合 ，被留

    黄晋林出生于1873年，并亲理厨政。“坛子肉”、