制作过程 ：
1、效去腥味 也可以给这道炖品去腥提鲜 。除蛤倒入姜糖水；将木瓜去除中心的木瓜籽瓤，可以有效去腥；此外，炖雪是效去腥味有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、
材料：雪蛤膏8克(泡发)、除蛤洗净后备用；
3 、木瓜放入耐热玻璃容器中 ，炖雪用果肉勺挖取红色果肉，效去腥味用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，除蛤继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4、木瓜
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。炖雪蛤士蟆中的效去腥味黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，姜水 、除蛤拣除杂质：涨发好的木瓜雪蛤 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆，涨发好的雪蛤拣除杂质重要。
小贴士：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？
一 、将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，锅内坐水煮开，浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，拣除黑膜污物等杂质，将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，姜糖水的妙用 。将这些杂质剔除干净，鲜木瓜半只 、
放入生姜片稍滚 ，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。大约发大30倍左右(12小时左右) ，如下图所示；2 、捞出过道凉水 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，