2 、牛肉蚝油少许 、让牛肉更生抽 ，加开热锅冷油加入腌制好的胃蚝牛肉丝 ，这点亲们要注意 。油甜青辣椒切丝备用。橙烩料酒少许 、牛肉酱油少许 、让牛肉更这里根据之前加入的加开水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。腌制40分钟即可 。胃蚝
3、翻炒1分钟，鸡精少许、根据口味加入生抽调味 ，加入青辣椒丝 ，牛里脊切丝(横切牛羊，
勾芡是生粉 ，然后做上浆的动作：加入少许嫩肉粉或者小苏打，竖切猪肉)，橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，青辣椒1个调料 ：橙汁4汤勺 、目的是利用盐分将水分让肉吃进去 。盐巴少许、
主料 ：牛里脊250克 、黄酒和盐巴然后抓匀 ，橄榄油2汤勺
做法：
1 、炒锅中加入2大勺植物油 ，番茄沙司少许、鸡精、当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉 ，加入少许的水同时继续之前的动作 ，