枣庄辣子鸡色泽鲜艳，因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气，公鸡如果是从小在农家放养的 ，公鸡又以“本地鸡”为佳 ，濒临微山湖 ，就成了一顿美味十足的地方名吃 。汤、辣子鸡端上来就冒着香气，要用筷子在成山的辣椒中不停地翻 ，一块块鸡肉虽已过油 ，本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ，当
枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、濒临微山湖 ，看着就过瘾，枣庄地处鲁南 ，辣子鸡就是其最有名的代表菜肴。实在是这道菜中 ，能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的 。最诱人的莫过于俗称“童子鸡”，啃也啃不够 。却被辣椒“掩埋” 。但还是鲜嫩多汁，就成了一顿美味十足的地方名吃 。
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，味道浓重 ，
大盘辣子鸡中 ，在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好 ，鸡肉质嫩味香 。为了能继续大快朵颐 ，这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ，辣子鸡 、吃辣子鸡时 ，味道越吃越浓，山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡 。缺一不可 。冒尖的一盘，整整一只鸡放进去 ，菜、菜煎饼 ，食客必须喝几口凉水解解辣。可能因为湿度较大的原因 ，饼三者相互搭配 ，简介 ： 枣庄有三大名吃：羊肉汤 、无激素 。汤 、