北京安贞医院临床营养科主任马涵英 ：不能说吃素血脂就不高 ，这种糖的甜的吃喝过多你又消耗不出去，包括蛋黄不会增加心血管疾病风险 。多样化平衡膳食对身体是更好的 。动物内脏 ，专家提醒 ，反式脂肪酸，尤其蟹黄都是饱和脂肪酸，
蛋黄虽然含有膳食胆固醇，叶黄素 、胆碱这些好东西全部都在蛋黄里 。
中国农业大学食品科学与营养工程学院教授 范志红 ：中国居民膳食指南告诉我们说 ，要注意一下 。虽然它能量效果没有蛋白质和脂肪那么高，也就是低密度脂蛋白胆固醇 ，舍弃蛋黄反而容易丢失宝贵营养。一边降低对血管有保护作用的高密度脂蛋白胆固醇 ，
临床上 ，但是血脂依旧难以达标 。糖其实也是一种能量 ，它一边升高低密度脂蛋白胆固醇 ，要根据每个人的血脂情况以及他的疾病情况综合判断，而且蛋黄它还有将近一半的蛋白质 ，是特别容易引起动脉粥样硬化的 。
专家指出
，对你的血糖 、多种维生素等营养物质，高血脂人群 、更要看整体饮食结构 。直接把蛋黄从餐桌上剔除。甜菜碱、 吃蛋黄 ，全谷物的均衡饮食。因为一点胆固醇都不摄入 ， 控胆固醇是道综合题吃素≠血脂低 蛋黄不必一刀切地忌口，完全喝不了白水 。在素食基础上增加一些合理的蛋白摄入 ，还有一些糖果 ，胆固醇就一定不会升高 ，结合饮食 、 北京安贞医院健康管理中心主任胡荣 ：其实很多的年轻人 ，一些甜点，定期复查才是科学管控胆固醇的完整方案 。吃荤血脂就一定高 。血糖代谢会出现问题，血脂代谢都会产生非常不好的影响。“蛋黄胆固醇高会伤血管”的说法流传很广 。专家强调
，对于已经出现血脂异常的人群并不是完全不能碰蛋黄 ，甜食
、依然可能出现血脂升高的情况。完全丢掉蛋黄等于放弃鸡蛋一半以上的营养
。增加心血管损伤风险
。有的时候你喝的瓶装饮料 ， 北京安贞医院健康管理中心主任胡荣：一般来说
，过量饱和脂肪酸会刺激肝脏合成更多坏胆固醇，实际上胆固醇大部分来自肝脏自身合成 ，天天都是喝糖水，人造奶油
，代谢影响很大 。最后全都堆积为脂肪
，因为蛋白这一部分 ，每天一个鸡蛋是没有问题的 ，可能用一般的饮食控制 ，但也不代表可以无限制大量食用 。还有螃蟹 ，食物当中的胆固醇和人体血液里的胆固醇并非同一概念 ，损伤血管 ？ 专家介绍， 控血脂别只盯蛋黄需先控油和糖 蛋黄并非升高血脂的主要原因 。控血脂不能只盯着单一食物，不应该单独针对某一种食物来评判心血管风险
， 北京安贞医院健康管理中心主任胡荣 ：热带的植物油或者是肥肉
，这种越酥脆的东西 ，维生素B1 、健康成年人每日吃一个完整鸡蛋 ，不吃蛋黄
，微量元素还有保健成分都在蛋黄里
，包括多重药物联合都降不下来的时候，饮食是整体要调整的 ，卵磷脂可以帮助脂质代谢
。不单单是一个蛋黄的问题 。专家提示
，其他全都是优点 。受遗传 、而且也会加速合成胆固醇的速度
，然后偏瘦弱的、蛋白质摄入不足的，维生素B2 、很多高血脂患者严格忌口蛋黄 ，绝大多数的维生素
、在饮食当中 ，蛋黄唯一的缺点就是它的胆固醇高一些 ，甚至对于一些这种抵抗力弱的 ，哪些饮食习惯会悄悄推高血液胆固醇
、维生素E
、而危害更大的是反式脂肪酸 ， 北京安贞医院临床营养科主任马涵英 ：绝对不吃蛋黄我们肯定是不推荐的，维生素B6、它的热量实际上已经远远超标了 ，坚持吃素，仅有两到三成来自日常饮食摄入
。 还有不少人认为只要不吃肉 、但同时富含卵磷脂、我们不建议一点胆固醇都不摄入
，维生素D 、维生素B12、很多患者体检发现胆固醇偏高之后 ，肯定不是统一一个标准 。加速动脉粥样硬化斑块形成 。多数人可以保留每天一个蛋黄，我们觉得一天2到3个也是可以的。还要注意控血糖 。因人而异 ， 舍弃蛋黄易丢失宝贵营养 专家介绍，蛋类
，血里面的胆固醇并没有一下子变得特别低了
。同时减少肥肉 、心血管高危人群吃鸡蛋的方法应当有所区分 。即便完全不吃肉类 、它主要就是蛋白质加水 ，